本期推出一款菜、药兼优的滨海植物——番杏。自古以来，中国人喜欢在外来产品或物种的名字中冠以“番”或者“洋”的字眼，如“番薯”“番石榴”“番茄”“洋芋”等，番杏的名字带“番”，由此可见也是个外来种。番杏非杏非果，原产澳大利亚、东南亚和智利等地，大约在十七世纪时候从海上开始传入中国，大约在二十世纪的中期以前，番杏又从欧美国家多次引入我国栽培，后来在东南沿海多地安营扎寨逸生为野生，适应能力极佳。

福建平潭中横岛

番杏是番杏科番杏属植物，Tetragonia tetragonioides (Pall.) Kuntze，又称法国菠菜、新西兰菠菜，纵观植物界，直接以国名冠名的不算多，足见其本事。早期由于其繁殖能力特别强，到处攻城略地，沿海农村地区的田间地头随处可见，抢占了许多乡土植物的生存空间，是个头疼的顽固分子。但随着人们的研究，发现她浑身是宝，最终才得以享有上述别名。

福建平潭小庠岛

【形态特征】

一年生肉质草本，无毛，表皮细胞内有针状结晶体，呈颗粒状凸起，就像随身携带的一堆“泡泡储水袋”。

茎初直立，后平卧上升，高40-60厘米，单叶互生，卵状菱形或卵状三角形，边缘波状，叶柄肥粗。

幼苗——福建平潭海坛岛

果枝——福建厦门小嶝岛

花单生或2-3朵簇生叶腋，内面黄绿色，花瓣已经退化消失了，黄色类似花瓣的部分，其实是它的萼片，而非花瓣。

花——福建平潭海坛岛

坚果形状特别，呈带有4-5钝棱突起的陀螺形，附有宿存花被，具数颗种子，花被干枯凋落后，露出的种子宛如一口张大嘴巴的牙齿，花果期8-10月。

坚果——福建厦门小嶝岛

露出的种子宛如一口张大嘴巴的牙齿

坚果为吸湿性蒴果，长约5毫米，具数颗种子，成熟后呈褐色，坚果为吸湿性蒴果，遇雨水即开裂，释放出种子，展现出其独特的生命力。植株干枯后，依旧保持完整的茎杆，坚果随意散落其中。

福建泉州深沪湾

【产地分布】

原产澳大利亚、东南亚和智利，我国江苏、浙江、福建、台湾、广东、云南有栽培，也野生于海滩。

番杏的全球分布范围

【常见生境】

她是典型的海岛海岸带植物，虽然不像龙舌兰一般皮糙肉厚，但微肉的身形及叶片自带的“泡泡储水袋”，让她极耐高温干旱也耐水湿，沙土、沙壤土、壤土、海边淤泥中、基岩海岸的石头缝里、悬崖峭壁都可以找到其踪迹。严寒的冬季，当诸多滨海植物选择“丢盔弃甲”只留光杆保全性命时，她身着一袭绿衣裳，风里雨里盐雾里依旧精神抖擞，仿佛在她的字典里，没有“秋冬”，只有“春夏”，如此表现很难不把她列入海堤生态化、海滩后滨沙地植被绿化、生态修复的名单中。

淤泥质生境——漳州龙海大涂洲岛（图片来源：王文卿）

砂质生境——福建厦门环岛路（图片来源：王文卿）

石缝生境——福建平潭小庠岛

【药用价值】

她含有十分丰富的铁、钙、维生素A以及各种的维生素B和磷脂，并含抗生素物质番杏素。具清热、解毒、利尿消肿等功效，常食番杏对于肠炎、败血病、肾病等具有较好的缓解病痛的作用。

【食用价值】

她还是一种不需要喷洒农药的无公害药食两用保健蔬菜，食用部分主要为嫩茎叶，既可以用来炒食，又能拿来凉拌，还可以用来煲汤，用丰富的营养证明自己存在的价值。由于番杏的嫩叶中含有皂甙，这种皂甙有毒，毒性不大，煮熟后毒性消失，因此最好煮熟或焯水过后再食用以保安全。

由于番杏富含铁，炒熟后叶片局部呈铁锈色（图片来源：陈凯迪）

【园林应用】

她性强健，不择土壤，易栽培，极少病虫害，易于养护，可种植在庭院之中，可用于当下节约型园林理念的屋顶绿化，覆绿效果明显。

木麻黄林下生长的番杏——福建平潭海坛岛

【繁殖方法】

播种与扦插繁殖。选择沙质土壤即可，要求排水性良好。在养殖的时候需要及时的施肥。

参考来源：

[1] iPlant 植物智——植物物种信息系统. www.iplant.cn

[2]王文卿，陈琼. 南方滨海耐盐植物资源（一）[M]. 厦门大学出版社，2013.

图/文 张琳婷