本期小课堂向大家推荐一款低调神秘有价值的“菜”——珊瑚菜。一听到珊瑚菜这个名字，很多人可能会想，莫不是长在珊瑚礁上的菜吧？实际上是因为其在没开花的时候花序像海里的珊瑚，故名。

没开花的花序（左图）和草皮珊瑚（右图，曾千慧摄）

珊瑚菜，多年生草本，伞形科，珊瑚菜属，Glehnia littoralis Fr. Schmidt ex Miq，又名“北沙参”，其根入药，与人参、玄参、丹参、党参并称为五参，是一种很有发展前景的药食两用植物。目前以山东莱阳产的北沙参最为出名，除销往全国各地，也出口日本、韩国和东南亚等国家和地区。原本其野生生境北至辽宁，南至海南的沙滩上随处可见，但由于各种原因，一方面生境遭受破坏，另一方面老百姓无节制挖采或食用或入药，导致其近几年成了稀缺资源，因而被《国家重点保护野生植物名录（第一批）》定为国家二级重点保护植物，列入中国《国家二级保护植物名录》；列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN）——极危（CR）。

全株野外生境

单位院子里由散落的种子长成的幼苗

叶片厚革质化，边缘有缺刻状锯齿，齿边缘为白色软骨质（罗柳青摄）

复伞形花序顶生（罗柳青摄）

叶多数基生，叶柄和叶脉上有细微的硬毛（罗柳青摄）

小伞形花序有花，花瓣白色或带堇色

果实近圆球形或倒广卵形，密被长柔毛及绒毛（罗柳青摄）

果棱有木栓质翅

果实成熟后颜色逐渐变成紫红色

果实成熟后凋落

根系发达，呈圆柱形或纺锤形

通过近些年的海岛调查，我们在辽宁大连、浙江舟山及福建平潭等地一些人为活动干扰较少的海岛上依然能觅得其踪迹，具体在哪里，就不告诉你……

笔者曾于2016年在一个珊瑚菜种群数量超过100株的海岛上引种了几株种在单位的院子里，其抗风、抗旱、耐盐及耐盐雾能力超强，除早期移植需要养护一两个月时间，其他时间任其自生自灭，至今依旧长得风生水起，而且每年的结果量多，隔年发芽量大，只是笔者有点懒，疏于打理，既没有单独为它们圈划势力范围，也没有特地为它们疏苗，导致幼小的它们不仅种间竞争得厉害，还常常被不识货的人当作杂草任意踩扁，因此群落扩散的面积还相当有限。正因如此贱养还能成活，更能证明其可以作为海滩后滨沙地植被修复的优质选手，遗憾的是目前人们只注重其药效，尚未充分发挥它的防风固沙功效。

单位院子里混生在草坪中的珊瑚菜

一到花期就吸引成群的金龟子来采蜜

【保护珊瑚菜的重要性】

珊瑚菜对研究伞形科植物的系统发育，种群起源，以及东亚与北美植物区系，均有一定意义。

【如何保护珊瑚菜？】

为了有效保护珊瑚菜，一是就地保护，建立野生珊瑚菜生境的保护点，保证野生珊瑚菜原生境不受人为破坏；二是迁地保护，开展大面积引种栽培和繁殖试验，加强其后滨沙地植被修复的试验，并推广应用。

参考文献：

[1]中国植物志. http://www.iplant.cn/frps 

摄影：张琳婷、曾千慧、罗柳青

撰文：张琳婷